Truy suất bằng công nghệ: Người tiêu dùng hoàn toàn yên tâm về nguồn gốc thực phẩm?

Trong khi ở TP. Hồ Chí Minh, mô hình này ứng dụng đầu tiên cho thịt lợn, trứng gia cầm các loại tại các chợ thì 350 mặt hàng của 6 cơ sở sản xuất tại Hà Nội sẽ được dán tem truy xuất và bán qua các nhà phân phối tại hệ thống siêu thị “Bữa ăn an toàn”.

“Quét” Xuất xứ thực phẩm bằng điện thoại thông minh

Tại siêu thị “Bữa ăn an toàn” số hai ở Tòa nhà Vinaconex 2, phường Đại Kim, Hoàng Mai, Hà Nội hoạt động từ đầu tháng 11/2017 dưới sự giám sát của các cơ quan điều hành gồm: Sở Y tế, Sở NN&PTNT, Sở Công Thương, Liên hiệp các Hội KHKT Hà Nội, người tiêu sử dụng có thể chọn ứng dụng “Bữa ăn an toàn” trên điện thoại thông minh, quét mã xác thực trên tem “Bữa ăn an toàn” là có thể biết rõ các thông tin vào nguồn gốc thực phẩm đã mua. Đây cũng là cách để nhà quản lý truy xuất Xuất xứ hàng hóa.

“Người tiêu sử dụng muốn kiểm tra có nguồn gốc sản phẩm chỉ cần chọn vận dụng Bữa ăn an toàn trên điện thoại thông minh, quyét mã xác định trên tem Bữa ăn an toàn là người tiêu sử dụng sẽ biết rõ các thông tin vào nguồn gốc thực phẩm mình đã mua”, GS.TS. Vũ Hoan - Trưởng ban tổ chức Chương trình Bữa ăn an toàn của TP. Hà Nội cho biết.

Sử dụng ứng dụng trên điện thoại thông minh để quét mã QR code trên thực phẩm để truy xuất nguồn gốc thực phẩm.

Trước đó, từ giữa tháng 10/2017, TP. Hồ Chí Minh đã thực hiện truy xuất các sản phẩm thịt và trứng gà ở cả kênh bán lẻ và kênh kinh doanh hiện đại; đồng thời, bổ sung thêm mặt hàng trứng vịt có truy xuất nguồn gốc được cung cấp tại hệ thống siêu thị. Bên cạnh đó, thành phố cũng kiểm soát nguồn thịt và trứng gia cầm cung ứng cho thị trường phải bảo đảm truy xuất nguồn gốc theo quy định.

Tính tới thời điểm hiện tại, Đề án Quản lý, tiếp nhân diện và truy xuất Xuất xứ thịt và trứng gia cầm của TP. Hồ Chí Minh có sự tham dự của 35 trang trại gà giống, với quy mô 2,8 triệu con giống; 431 trang trại gà lấy thịt (15 triệu con xuất trại/lứa); 61 trang trại gà, vịt lấy trứng (80 nghìn quả trứng/tháng); 17 địa chỉ giết mổ đóng gói gia cầm (6,3 triệu triệu con/tháng); 9 địa chỉ xử lý đóng gói trứng gia cầm (75 triệu quả/tháng).

Với quy trình của đề án sẽ triển khai việc vận dụng công nghệ thông tin sử dụng công nghệ mã QR code, vòng niêm phong, điện toán đám mây, tem truy xuất và hệ thống phần mềm quản lý… để tiếp nhân diện, truy xuất nguồn gốc, điều hành toàn bộ thông tin, dữ liệu liên quan tới sản phẩm thịt gia cầm, trứng gia cầm.

Đây được xem là hướng giải quyết cho phép người tiêu sử dụng trực tiếp kiểm tra, thu thập đầy đủ thông tin vào loại thịt, trứng gia cầm đã mua, truy ngược dòng từ thành phẩm cuối cùng về nơi sản xuất ban đầu, rà soát từng công đoạn (sinh ra, chăn nuôi, xuất trại, giết mổ, xử lý, đóng gói và phân phối).

Bảo đảm quyền lợi vào thực phẩm có Xuất xứ rõ ràng cho người tiêu dùng

Theo TS. Vũ Hoan, lúc khách hàng mua thực phẩm ở siêu thị “Bữa ăn an toàn” mà truy suất Xuất xứ “có vấn đề” và ví dụ xảy ra khiếu nại, nhà đem đến phải có mặt ở điểm bán hàng trong vòng hai tiếng để giải quyết kịp thời, đồng thời lấy mẫu để phân tích, tùy từng trường hợp cụ thể. Nếu sản phẩm hỏng do bảo quản, nhà cung cấp phải khắc phục và đền bù ngay cho người tiêu dùng. Nếu sản phẩm hỏng do chất lượng, vi phạm các chỉ tiêu an toàn thực phẩm, nhà đem đến phải phối hợp với Ban chỉ đạo chương trình thực hiện niêm phong hàng, không được quyền đem đến sản phẩm trên tất cả hệ thống của siêu thị “Bữa ăn an toàn”, song song sẽ công khai thông tin trên phương nhân tiện thông tin đại chúng để cảnh báo người tiêu dùng.

Ông Nguyễn Ngọc Hòa, Phó Giám đốc Sở Công Thương TP. Hồ Chí Minh cho biết, thịt và trứng gia cầm là những mặt hàng quan trọng được tiêu sử dụng rất quen thuộc trong các hộ gia đình, nên với Quản lý, nhận diện và truy xuất Xuất xứ thịt và trứng gia cầm không nằm ngoài chỉ tiêu tạo điều kiện phân phối đầy đủ thông tin một cách minh bạch, rõ ràng vào Xuất xứ của sản phẩm tới người tiêu sử dụng thành phố.

Đặc biệt, Đề án Quản lý, tiếp nhân diện và truy xuất nguồn gốc trứng và thịt gia cầm kết nối chặt chẽ giữa ba chủ thể từ nhà máy ấp trứng tới trang trại chăn nuôi và địa chỉ giết mổ; trong đó, các chủ thể ký hợp đồng trực tiếp, tiếp nhân hàng trực tiếp, giao dịch trực tiếp mà không có hiện tượng khâu trung gian nên việc kiểm soát chất lượng và truy xuất Xuất xứ sản phẩm được đảm bảo.

Nam Anh